120年の技術が学べる
　栽培指導付き
　　　　　肥料販売

Interviewer's Questions
良いお米を作れる農家さんを増やす、とは？

井澤商店は肥料屋。昔から農家さんにアドバイスするということが当たり前でした。
多木化学が人造肥料を初めて開発し第1号の特約店としてスタートした経緯から、世に無いものを売る手段として、説明や使い方指導を先々々代の頃からやってきました。
今では、農家さんが井澤商店に相談しに来ることが当たり前の風土が根付いています。

農家さんの息子さん、その下のお孫さんが、井澤の2代目、3代目、4代目に繋がっている。
私も2８歳の時に先生の下で本気で勉強に取り組み始めました。自分の田んぼを区画に分け、毎年 実験的に8〜10通りの育て方を試しながらPDCAサイクルを回し、改善を繰り返し研究してきました。5年くらい経過した時、師匠と慕った農家さんから質問を受けるようになり、その頃から次第に他の農家さんからも経験値を頼られるようになりました。

米作りは１年に一回。50年続けても、50回しか作れない。月一回PDCAサイクルを回すサラリーマンなら4年ちょっとの社員と同じ程度かも知れない。
だから、学びたい意識がある農家さんが井澤の『米づくり』の技術を求めて相談に来られています。

米づくりにとって、地域(気候・風土)という土台は大きい。ただ、そこにあぐらをかいている農家さんがいたら、育て方でそれを補って超えることは全然できるんです。井澤商店でも、現にそうやってコンテストで賞を獲る農家さんを何人も排出してきました。
産地に負けない米にするにはどうしたら良いかを考え、改善を繰り返すことで達成することができる。自分の米の味が分かる、個別処理のライスセンターだからこそできることでもありますね。
井澤商店でも、実際に検査時に取った各農家さんの米のサンプルを食べて、翌年のアドバイスに繋げています。